Ingredienti:

Per una tortiera da 24 cm di diametro: 150 gr di biscotti secchi, 100 gr burro sciolto, 1 confezione di quark con panna, una confezione da 250 gr di mascarpone, 5 cucchiai di zucchero, due fogli di gelatina, 5 cucchiai di latte, 200 ml di panna montata, marmellata a piacere.

Preparazione:

Frullare finemente i biscotti e mescolarli con il burro, stendere tutto nella tortiera a cerchio apribile e porre in frigorifero. Mettere ad ammollare la gelatina in acqua fredda, con uno sbattitore a frusta mescolare bene mascarpone, zucchero e quark e aggiungere la gelatina fatta sciogliere nel latte caldo, montare la panna e unire delicatamente alla crema. Mettere la crema ottenuta sul fondo di biscotti, livellare bene con un cucchiaio e mettere in frigo. Dopo circa 2 ore coprire con uno strato di marmellata (sbattuta un po’ con una forchetta per ammorbidirla) di circa mezzo cm e rimettere in frigo. Dopo una mezz’ora la torta è pronta, togliere il cerchio e disporla delicatamente su un piatto.

Ingredienti:

4 zucchine di media misura, 10 fette di pancetta affumicata,4 cucchiai di pane grattugiato, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, un rametto di rosmarino, 1 foglia di salvia, 3 foglie di basilico, sale, 1 cucchiaio di olio d’oliva.

Preparazione:

Mondare le zucchine e tagliarle per lungo a fette grosse circa un cm. Ungere una pirofila con l’olio, stendere le zucchine e porvi sopra le fette di pancetta. Nel mixer mettere pane grattugiato, parmigiano, odori e sale. Frullare il tutto e ricoprire le zucchine.

Cottura:

infornare a 180° per circa 35 minuti

Ingredienti:

1 confezione di sfoglia grezza di giovanni Rana, 1 confezione di pesto alla genovese fresco Buitoni, 500 ml besciamella Chef, 200 ml di panna da cucina Chef, parmigiano grattugiato qb, mezzo bicchiere di latte.

Preparazione:

mescolare besciamella, panna e pesto. In una pirofila stendere una cucchiaiata di questa miscela e procedere quindi a strati con sfoglia, miscela e parmigiano. Finire l’ultimo strato con abbondante parmigiano, bucherellare con una forchetta e irrorare con il latte.

Cottura:

cuocere in forno a 200° per circa 35 minuti

NB: Io per fare prima uso tutti ingredienti già pronti per questa ricetta. Tutti i miei amici e parenti che l’hanno assaggiata sono rimasti soddisfatti.

Pan di Spagna bagnato con sciroppo di acqua e zucchero, farcito con crema chantilly, ricoperto di panna montata, decorato con fiori di zucchero, nastro di raso e sposini Thun

Torta allo yogurt bagnata con sciroppo di fragole, farcita con pezzetti di fragole e panna, ricoperta di panna montata, decorata con fragole e fiori di zucchero.